SATAKE GJUTJÄRN

Gjutjärn är underbart att arbeta med, klarar höga temperaturer och hanteras en gjutjärnsprodukt rätt så är det något som håller i många generationer!
Men hur ska man då ta hand om sitt gjutjärn?

SKÖTSELRÅD GJUTJÄRN

INNAN FÖRSTA ANVÄNDNING
Det första du bör göra är att diska ur grytan. Denna fösta rengöring skiljer sig från det dagliga underhåll vi också rekommenderar varmt. Den första rengöringen tar bort fabriksrester och dylikt. Se till att du diskar riktigt noga med handdiskmedel och diskborste. Skölj och torka sedan pannan väl.

INFETTNING
Infettning av din gjutjärnsgryta är det som gör den till en slags ”non-stick” panna. Flera skikt av olja smörjs in i grytan, vilket skapar en rostbeständig non-stick yta. Häll i lite rapsolja och använd hushållspapper för att smörja in hela grytan. Låt stå i 30 minuter och upprepa processen ytterligare 2 – 3 gånger.

FÖRVARING
Var du förvarar gjutjärnsgrytor är mindre viktigt än HUR du förvarar dem.

1. Grytan måste vara absolut torr innan den ställs undan. Rost är inte önskvärt!
2. Ska man stapla flera grytor så lägg ett lager hushållspapper mellan dem. Detta håller fukten borta och skyddar stekytan.

DAGLIGT UNDERHÅLL
När du har koll på första rengöringen, infettningen och förvaringen så kommer det viktigaste – matlagningen och det dagliga underhållet.

1. Rengör pannan medan den fortfarande är lite varm. Det är enklast.
2. Skölj med varmt vatten och skrapa/borsta bort rester med en diskborste.
3. Använde du tillräckligt med stekfett så bör varmvatten och borste räcka. Undvik diskmedel i det dagliga underhållet. - Sitter matrester fast för hårt så skölj med lite salt och rapsolja. Borsta rent. Skulle det fortfarande sitta fast rester, häll några matskedar rapsolja och grovt salt i grytan och skrubba med en pappershandduk tills det släpper.
4. Torka ur - smörj därefter in hela grytan med lite rapsolja på hushållspapper.
5. Torka noga innan förvaring enligt ovan instruktioner.
   
   

GÖR √ - GÖR INTE X

• Skulle ni i framtiden få lite rost på grytan så gå igenom den första diskningen och sedan infettningen så är grytan som ny igen.√
• Vissa hävdar att man ska undvika ägg, tomater eller till exempel fisk i gjutjärn. Det ligger ingen sanning i detta. Gjutjärn fungerar utmärkt!√
• Använd gärna redskap av trä. Försiktig användning av metallspatel eller stekspade är ok√, men försök att undvika metallredskap när du just gjort en infettning av grytan.X
• Förvara inte mat i gjutjärnsgrytan. Det är dåligt för både grytan och maten.X
• Rengör grytan direkt, helst medan den fortfarande är lite varm.√ Undvik att blötlägga gjutjärnsgrytor.X

SATAKE NABE GRYTOR

Satakes nya serie grytor heter Nabe, som betyder just gryta på japanska. De finns i tre olika storlekar och levereras med dubbla lock. Ett praktiskt och ugnssäkert glaslock (klarar värme upp till 220°C) och ett vackert trälock med handtag för servering. De gedigna gjutjärnsgrytorna inbjuder verkligen till all sorts matlagning. Det vackra trälocket erbjuder möjligheten att använda grytorna som snygga serveringsgrytor direkt på middagsbordet och det värmetåliga glaslocket är perfekt för säker matlagning både på spis och i ugn där man har full koll på vad som händer i grytan utan att för den sakens skull behöva lyfta av locket.

SK3

• Material: Gjutjärn
• Trälock och ugnssäkert glaslock
• Glaslocket klarar temperaturer upp till 220°C
• Fungerar på alla spisar, även induktion
• Diameter: 21 cm
• Volym 1,8 l

SK4

• Material: Gjutjärn
• Trälock och ugnssäkert glaslock
• Glaslocket klarar temperaturer upp till 220°C
• Fungerar på alla spisar, även induktion
• Diameter: 24 cm
• Volym 2,7 l

SK5

• Material: Gjutjärn
• Trälock och ugnssäkert glaslock
• Glaslocket klarar temperaturer upp till 220°C
• Fungerar på alla spisar, även induktion
• Diameter: 27 cm
• Volym 3,6 l

SATAKE NABE WOK

S-FRS-390

Satake Nabe Wok är ett läckert tillskott i serien Nabe gjutjärnsgrytor. Nabe Wok är en rejäl gjutjärnswok med vackert trälock för servering, ett värmetåligt glaslock (klarar värme upp till 220°C) samt ett underlägg i trä. Woken är försedd med rejäla handtag för enkel och säker hantering. Woken fungerar på alla sorters spisar, även induktion.

• Material: Gjutjärn
• Trälock och ugnssäkert glaslock
• Glaslocket klarar temperaturer upp till 220°C
• Fungerar på alla spisar, även induktion
• Diameter: 36 cm
• Botten Diameter: 15,5 cm
• Vikt: 4,5 kg
• Volym: 6 liter

SATAKE NABE MORTEL

S-FRS-521

BÄST I TEST! Satake Nabe mortel utsågs till Allt Om Mat:s favorit i deras stora morteltest 2019. Satakes gjutjärnsserie Nabe innehåller tre grytor i olika storlekar, en wok och även denna vackra gjutjärnsmortel med praktisk pip och greppvänlig stöt. Morteln är 15,5 cm i diameter och 100% tillverkad av gjutjärn.

SATAKE HONEYCOMB GJUTJÄRNSPANNA NON-STICK

Satakes serie stekpannor har fantastiska egenskaper. Stekpannorna är tillverkade i lättviktsgjutjärn med Honeycomb PPG Xylan plus-beläggning. PPG Xylan Plus Coating är en patenterad non-stickbeläggning som utklassar allt vi tidigare provat.

Den knottriga ytan gör att råvaran inte fastnar i pannan och ger utmärkt stekyta. Stekpannan kombinerar de suveräna egenskaperna hos en gjutjärnspanna med fördelarna av non-stick-beläggning.

• Tillverkad av lättviktsgjutjärn med non-stick beläggning
• Handtag av borstat rostfritt stål
• 1 - 1.5 mm tjocklek på beläggningen för att tåla hårt användande
• Mindre stekfett behövs, oljan/smöret fördelas jämt i hela pannan
• Olja/smör lägger sig i alla fördjupningarna och förhindrar överhettning
• Alla sorters redskap fungerar i stekpannan, även metall
• Fungerar på alla spisar, inklusive induktion
• Ugnssäker upp till 220°C
• Tål maskindisk, handtorkas direkt efteråt. (Handdisk rekommenderas)
• Fri från tillsatt PFOA

Spanna20

• Diameter 20 cm (yttermått, sida till sida)
• Honeycomb diameter 17 cm / Helt flat stekyta 12 cm
• Vikt: 0,9 kg

Spanna24

• Diameter 24 cm (yttermått, sida till sida)
• Honeycomb diameter 22 cm / Helt flat stekyta 15 cm
• Vikt 1,2 kg

Spanna26

• Diameter 26 cm (yttermått, sida till sida)
• Honeycomb diameter 23 cm / Helt flat stekyta 17 cm
• Vikt 1,4 kg

Spanna28

• Diameter 28 cm (yttermått, sida till sida)
• Honeycomb diameter 26 cm / Helt flat stekyta 19 cm
• Vikt 1,6 kg

Spanna30

• Diameter 30 cm (yttermått, sida till sida)
• Honeycomb diameter 27 cm / Helt flat stekyta 20 cm
• Vikt: 1,8 kg

Spanna32

• Diameter 32 cm (yttermått, sida till sida)
• Honeycomb diameter 28 cm / Helt flat stekyta 21,5 cm
• Vikt: 2,1 kg

SATAKE HONEYCOMB GJUTJÄRNSKASTRULLER NON-STICK

Satakes serie med kastruller och stekpannor har fantastiska egenskaper. Kastrullerna och stekpannorna är tillverkade i lättviktsgjutjärn med Honeycomb Whitford Xylan-beläggning. Whitford Xylan Coating är en patenterad non-stickbeläggning som utklassar allt vi tidigare provat.

Den knottriga ytan gör att råvaran inte fastnar i pannan och ger utmärkt stekyta. Kastrullen och stekpannan kombinerar de suveräna egenskaperna hos en gjutjärnsgryta med fördelarna av non-stick-beläggning.

Skrull20

Skrull24

Skrull30

SATAKE TEKANNOR

S-FRS-001 & S-FRS-063

En oval och en rund, mycket vackra tekannor i gjutjärn som lyser upp tebjudningen med form och mönster. Järnet i tekannan renas i samband med gjutningen. Kannans insida är emaljerad vilket skyddar den mot rost och gör den lättdiskad. Hällpipen i Satake tekannor är utformad för att vara droppfri. Tesil ingår i alla Satake tekannor. Tesilen är speciallt anpassad för varje modell.

ANVÄNDNING: Värm tekannan genom att hälla i varmt (helst kokande) vatten i kannan. Låt stå en stund. Häll ut vattnet och brygg sedan ditt te. Lägg din favorit teblandning i tesilen, häll i kokande vatten och låt stå några minuter. Koka aldrig tevattnet i tekannan direkt på kokplattan, då spricker emaljeringen inuti kannan.

• Material: Gjutjärn
• Leveras med tillhörande sil
• Insida: Emaljerad
• Rymd: 1,2 liter
• Färg: Svart
•  

Kuriosa: Den här typen av tekanna har använts i Kina sedan urminnes tider. Hantverket spred sig till Japan där det blev finkultur. Kannorna ses traditionellt som en symbol för skönhet, kvalitet och styrka.

SATAKE OUTDOOR

Satake Outdoor® är en helt ny serie där matlagningen tar steget ut. Ut till uteköket eller campingplatsen, i skogen och på vandring. For the natural kitchen.

SATAKE TRIPOD

S-TRIPOD-S

Stabila ben av gjutjärnsom enkelt fälls ut och bildar en ställning över en eldgrop i marken. En kätting med krok ingår för att hänga en gryta/dutch oven. (Denna tripod är inte kompatibel med grillgaller.)

Denna Tri-Pod är 110 cm hög, canvasbag ingår.

• Mått Paketerad i Canvasbag: L.110 x B.10cm
• Vikt: 3,350kg

SATAKE TRIPOD XL

S-TRIPOD-XL

Stor Tripod XL för utomhusanvändning. Placeras över ett stort eldfat eller direkt över öppen eld. 4 st kättingar med krokar ingår för att hänga gryta (art#S-FRS-411) eller galler i. Kättingarnas längd är justerbara. Grillgaller finns att köpa till (art#S-RACK40). Tripoden kan lätt demonteras. Förvara tripoden torr i tillhörande canvasbag för att motverka rost.

• Tripod längd 130 cm, Material Stål.
• Mått Paketerad i Canvasbag: L.70 x B.22cm
• Vikt: 5kg

SATAKE OUTDOOR KIT 

S-OUTDOORKIT

Outdoor Kit levereras i en vacker trälåda med rejäla rephandtag. Båda grytor, stekpanna och stekbord fungerar båda på eld, grill, gasspis och induktion.

• Förvaringslåda av trä med dubbla rephandtag (L.54cm x B.32cm x H. 20cm, Vikt: 2kg)
• Gjutjärnsgryta med lock - hängbar (Diameter: 26cm, Diameter Stekyta: 20cm, Diameter Lock: 25cm, Volym: 3,7L, Vikt: 4,83kg).
• Stekpanna i gjutjärn med dubbla hällpipar (Diameter: 30cm, Diameter Stekyta: 25cm, Höjd: 5cm, Vikt: 2.626kg)
• Liten gjutjärnskastrull med lock (Diameter: 19cm, Diameter Stekyta: 12cm, Diameter Lock: 18cm, Volym: 1,4L, Vikt: 2,478kg).
• Underlägg till kastrull L.22 x B.22cm x H.1cm
• Grillplatta i gjutjärn, dubbelsidig. Grill/Stekbord. (Mått: L.42cm x B.23cm x H.1,5cm, Vikt: 2,5 kg)
• Eldkrok L. 42cm
• Total Vikt: 18kg

SATAKE DUTCH OVEN

S-FRS-411

3,5 liters Gjutjärnsgryta - Dutch Oven. För matlagning både utomhus och inomhus. Med gjutjärnslock. Fungerar på alla sorters spisar och kan hängas över öppen eld, passar perfekt till vår stora Tri-Pod XL.

• Diameter: 26cm
• Diameter Stekyta: 20cm
• Diameter Lock: 25cm
• Total Höjd: 12cm
• Vikt: 4,83kg

SATAKE GJUTJÄRNSGRYTA MED STEKLOCK

S-FRS-3070

4-liters Gjutjärnsgryta/Dutch oven där locket kan även användas som stekpanna! Fungerar på alla spisar inklusive induktion, men självklart också på grillen eller i eldgrop. 

En rejäl gryta med mer funktioner än man först anar. Locket kan användas som en separat stekpanna. Vänder man det uppochned och placerar det som lock på den stora grytan kan det även användas för värmehållning av grönsaker/kyckling osv under tiden man kokar till exempel pasta eller nudlar. Använder man det som ett vanligt lock (enligt bild 1) så har man en riktigt rymlig gryta där man utan problem får plats med en hel kyckling. 

Två underlägg i trä ingår också för snygg servering.

• Diameter: 26cm
• Diameter Stekyta: 20cm
• Diameter Lock: 27cm
• Diameter Lock Stekyta: 19cm
• Total Höjd: 15cm
• Vikt: 5kg

SATAKE STEKBORD / GRILLPLATTA

S-FRS-301C

Vändbart stekbord / Grillplatta. Ett mycket användbart vändbart stekbord som kan användas på grillen eller direkt på öppen eld, men även på gamla spisar, gas & induktion. Ena sidan är försedd med grillränder som ger grönsakerna och köttbiten det snygga grillmönstret, samtidigt som råvaran lyfts upp någon milimeter och ger en perfekt tillagning.

Den andra sidan är flat och är perfekt för att göra till exempel smashburgers eller steka mjukare råvaror som annars lätt fastnar och trillar ner genom grillgallret. Fiskfiléer, svamp, grönsaker och dylikt. Stekbordet är också utmärkt för riktigt stora schnitzlar. Den flata sidan har också en liten avrinningsyta för fett, på så vis riskerar man inte att "koka" råvaran i köttsafter.

Detta är ett måste för alla matlagningsentusiaster som vill lyfta nivån även på utomhusmatlagningen. Stekbordet hanteras mycket smidigt med hjälp av en eldkrok. Både stekbord och eldkrok ingår även i Satake Outdoor Kit. 

• Mått: L.42cm x B.23cm
• Höjd: 1,5cm
• Vikt: 2,5kg

SATAKE SMASH BURGER PRESS

S-FRS-436

Smash Burgers - inga problem! Satake har tagit fram en köttpress som är perfekt för kött och hamburgare. Till skillnad från många andra köttpressar så är denna helt flat på undersidan vilket är perfekt för just smashburgare. Bakplåtspapper eller smörpapper används mellan press och kött så fastnar inget.

Smash Burgers tips - Hetta upp en gjutjärnshäll eller ett stekbord  och lägg på en rund okryddad boll av grovmalen högrev. Pressa med Satake Smash Burger Press med lite bakplåtspapper mellan kött och press. Ta i rejält och platta ut burgarna helt. Krydda rikligt med salt och peppar och låt undersidan "brännas fast" för riktigt fin yta. Skrapa loss med en bra tunn stekspade och vänd en gång. Krydda andra sidan och stek klart. Montera med ost och servera direkt.

Denna köttpress i gjutjärn med bränt trähandtag passar givetvis perfekt även till andra detaljer. Diameter: 14 cm.

• Diameter: 14cm
• Höjd: 6cm
• Vikt: 715g

LÄNK TILL HÖGUPPLÖSTA MILJÖ- & PRODUKTBILDER