Det viktigaste är inte avancerat. Ta hand om kniven direkt efter användning, så är halva jobbet gjort.
Använd ett bryne Satake Shapu före, under och efter matlagningen. Det förlänger livslängden på eggen.
01
Skär klokt
Använd en skärbräda av trä eller plast. Undvik glas, sten och marmor – de sliter hårt på eggen.
02
Diska för hand
Skölj i ljummet vatten, diska varsamt med diskmedel och torka direkt. Lämna aldrig kniven i diskvattnet.
03
Förvara tryggt
Håll bladet skyddat på magnetlist eller i ett knivblock. Aldrig löst i kökslådan.