MATHIAS DAHLGREN CHEF'S SERIES
Zestjärn Mediumriv 31,5 cm
Från parmesan till vitlök, från ingefära till rotfrukter. Mathias Dahlgrens mediumriv är framtaget för råvaror som kräver lite mer struktur och tydligare textur. Den välbalanserade tyngden och det specialformade skaftet ger ett stabilt och bekvämt grepp genom hela arbetet.
Den silikonförsedda framkanten gör att rivjärnet vilar stadigt mot arbetsbänken och ger extra kontroll när tempot är högt. Rivytan är utvecklad för parmesan, vitlök, ingefära, choklad, äpple och andra medelhårda råvaror.
Rivjärnet är tillverkat i rostfritt stål och tål diskmaskin.
Det här rivjärnet använder jag främst för att riva råvaror och produkter direkt på tallriken som ett avslut på en presentation. Tex pepparrot, färsk tryffel, hårt lagrad parmesanost, det yttersta skalet av citrusfrukter som citron, lime, apelsin etc. Lycka till i köket!
//Mathias
Artikelnummer: MDZES2