2

Posted Date: 17 Jan 2017

Trendiga Tacos

Taco förutspås att bli årets mattrend 2017. Frederik Zäll var på plats i TV4 Nyhetsmorgon och lagade upp just dessa trendiga ting för några dagar sedan. Vi delar gladeligen receptet här.

Wheat-Tortillas-FZ

WHEAT TORTILLAS

10 st små

5 dl vetemjöl
½ tsk salt
½ dl rapsolja
1 tsk bakpulver
1,25 dl varmt vatten

Sikta mjöl, salt och bakpulver i en stor bunke. Slå på oljan och blanda med fingrarna till en smulig deg. Slå på vattnet och knåda till en kladdig deg.

Slå in i plastfolie och låt vila 30 minuter.

Dela degen i 10 lika stora delar och rulla dem till fina bollar. Täck över dem med en fuktig duk. Mjöla ett bord väl och kavla ut bollarna till 5 – 6 mm tjocka rundlar. De behöver absolut inte vara helt runda och perfekta!

Hetta upp en gjutjärnspanna utan smör eller matfett, låt den gå på medeltemperatur. Stek sedan tortillas i cirka 30 sekunder per sida. Den ska inte få hel och jämn färg, men några mörkare prickar här och där ska det bli. De skall fortfarande vara ljusa i grunden.

Rulla ihop tortillan till en fin rulle och rulla in den i en fuktig handduk. Fortsätt med nästa tills alla tortillas är klara.

Hasltrad-tonfisk-FZ

GRIDDLED TUNA

600 g MSC-märkt färsk tonfisk
Rapsolja
Lime
Mald koriander
Havssalt och rosépeppar

Mortla en rejäl nypa havssalt, rosépeppar och mald koriander till en härligt doftande kryddblandning. Pudra fiskfiléerna runt om och klappa in kryddorna så att de fastnar.

Precis innan servering, hetta upp lite rapsolja i en gjutjärnspanna till riktigt hög värme och halstra tonfisken hårt, men mycket hastigt, cirka 20 – 30 sekunder per sida. Jag vill ha min tonfisk helt röd i mitten.

Fyll era tacos med krispiga grönsaker som strimlad rödkål, vitkål, spetskål, tomat, gurka och goda majonnäser, krämer eller röror. Delikat!

Vill ni se klippet från TV4 så finner ni det här>>

fz tv4

medicin för bältros smärta köpa viagra mirakel diet piller på dr oz köpa cialis gratis drug rehab houston